Para alterar o código CSOSN dos produtos utilizando a ferramenta Manutenção de produtos
1 - Acesse > aba produtos e serviços > Mais > Manutenção de produtos
2 - Ao lado direito utilize os filtros para informar quais produtos serão alterados
3 - Após selecionar quais itens serão alterados clique na aba Dados Fiscais
4 - Marque a opção Tributação para habilitar o campos do CSOSN
5 - Informe os códigos CSOSN para produtos Tributados/Isento e Substituição Tributária
Desmarque a opção Origem da mercadoria
Clique em Processar 